La tintorera, también conocida como tiburón azul o cañabota, es una especie de tiburón de la familia de los carcharhinidos. Su nombre científico es Prionace glauca.
La tintorera se encuentra ampliamente distribuida en los océanos, desde aguas tropicales hasta temperadas. Es un carnívoro voraz que se alimenta de peces, calamares y crustáceos.
Este tiburón tiene un cuerpo delgado y alargado, con una coloración azul en la parte superior y blanca en la parte inferior, lo que le permite camuflarse en el océano. Puede llegar a medir hasta 3,8 metros de longitud y pesar alrededor de 250 kilogramos.
La tintorera es muy apreciada en la pesca deportiva debido a su resistencia y habilidad de dar pelea al ser capturada. Además, su carne es de excelente calidad, con un sabor suave y textura firme. Se utiliza en la gastronomía en diversas preparaciones, como filetes a la parrilla, en ceviche o en sopas.
Sin embargo, es importante destacar que la tintorera está amenazada por la sobrepesca y la destrucción de su hábitat. Además, muchas capturas son accidentales debido a las técnicas de pesca industrial, lo que ha llevado a una disminución significativa de su población. Por esta razón, está catalogada como una especie cercana a la extinción según la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN).
Existen diversas iniciativas para proteger y conservar a la tintorera, como la implementación de medidas de gestión pesquera sostenible, la creación de áreas marinas protegidas y la promoción de prácticas de pesca responsables.
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